Zum Auftakt des Wettbewerbs traf sich Landrat Clemens Körner mit den Oberbürgermeistern von Frankenthal und Speyer, Martin Hebich und Hansjörg Eger, sowie in Vertretung der Ludwigshafener Oberbürgermeisterin dem Geschäftsführer der Ludwigshafener Kongress- und Marketing-Gesellschaft (LUKOM), Michael Cordier, unter dem Motto „Vier an einem Herd“ um ein Vorderpfalz-Menü zu kreieren. Jeder der vier Teilnehmer hat einen Gang des Menus gekocht: Zur Vorspeise serviert Oberbürgermeister Martin Hebich auf der Haut gebratenes Filet vom Rheinzander auf Blumenkohlmousseline mit Edelgemüse aus dem Pfälzer Gemüsegarten. Danach folgt eine Schaumsuppe vom jungen Lauch an knackigen Croûtons und Schnittlauchstreifen zubereitet von LUKOM-Geschäftsführer Michael Cordier. Bei von Landrat Clemens Körner zubereiteten Hauptspeise kommen zart geschmorte Rinderbacken an Dornfelderjus auf Karotten – Kartoffel – Stampf und sautierten Perlzwiebeln auf den Tisch, worauf Oberbürgermeister Hansjörg Eger zum Dessert eine gebackene Tarte von Pfälzer Äpfeln an Walnusseis reicht. Dabei war allen vier wichtig, regionale Produkte zu verwenden. In der Vorderpfalz werden fast 60 Prozent aller Gartenanbauerzeugnisse in Rheinland-Pfalz produziert. Die Sortenvielfalt ist dabei sehr groß. Diesen Umstand nutzen viele vorderpfälzische Köche und können frische Zutaten mit kurzen Transportwegen verwenden.
Der Gastronomiewettbewerb „Genuss vor der Pfalz“, ein Wortspiel das einerseits die Verortung in der Vorderpfalz verdeutlichen soll, andererseits damit spielt, dass für viele Touristen die Wahrnehmung der Pfalz erst an der Haardt beginnt, richtet sich an alle Gastronomen im Rhein-Pfalz-Kreis und den Städten Ludwigshafen, Frankenthal und Speyer, wobei bewusst die Vielfalt der unterschiedlichen Betriebskonzepte angesprochen wird. Von kleiner Gaststätte um die Ecke, über Cafés bis hin zur Gourmetküche sind alle Inhaber zur Teilnahme aufgerufen. Nach Ende des Wettbewerbs wird durch die Tourismusbüros eine Broschüre der ausgezeichneten Betriebe aufgelegt und an Einheimische und Gäste verteilt. Ebenso werden alle Betriebe auf der Online-Präsenz www.genuss-vor-der-pfalz.de dargestellt und erhalten ein Siegel zur Anbringung an ihrem Betrieb. Auf der Präsenz ist auch das Rezept des Vorderpfalz-Menus abrufbar.
Landrat Clemens Körner, der schon den ersten Wettbewerb 2012 initiiert hatte, freut sich über die erneute Auflage: „Der Wettbewerb 2012 hat gezeigt, wie vielfältig das kulinarische Angebot in der gesamten Vorderpfalz ist. Für mich war der anschließende Gastronomieführer Anlass, auch Gaststätten und Restaurants zu besuchen, die ich vorher nicht kannte. Dies wurde mir auch von zahlreichen Gästen so bestätigt. Für Touristen und Neubürger ist der Gastronomieführer eine tolle Gelegenheit, um je nach Geschmack die richtige Einkehrmöglichkeit in unserer Region zu finden.“ Durch verbindliche Standards und Wettbewerbskriterien macht „Genuss vor der Pfalz“ die Teilnehmer vergleichbar. Inhaber der sprichwörtlichen Kneipe um die Ecke brauchen sich nicht zu fürchten, gegen Gourmetbetriebe keine Chancen zu haben. „Im Wettbewerb geht es uns darum, den Betrieben objektiv eine Rückmeldung zu geben und gleichzeitig unseren Gästen Möglichkeiten zu öffnen, um unser kulinarisches Angebot zu entdecken. Die Vielfalt ist breit: Gourmetrestaurants, Biergärten, Cafés, Weinstuben, urige Gaststätten und vieles mehr bietet unsere Region.“
„Die Frische der Produkte ist eines unserer größten Pluspunkte in der Region. Wir als DEHOGA können alle Kolleginnen und Kollegen nur ermuntern, sich am Wettbewerb zu beteiligen und die kulinarische Qualität der Vorderpfalz unter Beweis zu stellen“, sagen die DEHOGA-Kreisvorsitzenden Frank Darstein (Rhein-Pfalz) und Stefan Walch (Speyer-Germersheim). Beide haben auch an der ersten Runde des Wettbewerbs teilgenommen. „Der Wettbewerb war eine tolle Erfahrung. Die Jury, bestehend aus Fachleuten, hat sich wirklich viel Mühe und den Betrieben hilfreiches Feedback gegeben, um sich weiterzuentwickeln. Zudem ist der Wettbewerb eine gute Möglichkeit alternative Vermarktungswege zu nutzen. Wir werden beide wieder am Wettbewerb teilnehmen und hoffen wieder eine Auszeichnung zu erhalten“, berichtet Frank Darstein.
Alle Informationen zum Wettbewerb, zu den Ergebnissen der letzten Auflage, zu den Teilnahmebedingungen und der Teilnahmegebühr finden interessierte Unternehmen unter www.genuss-vor-der-pfalz.de. Teilnahmeschluss ist der 15. Februar 2016. Für Rückfragen und Anmeldungen steht Heidi Wittmann von der Kreisverwaltung Rhein-Pfalz-Kreis (0621 5909 414, heidi.wittmann@kv-rpk.de) zur Verfügung. Der Landrat und seine Oberbürgermeisterkollegen ermuntern alle Betriebe sich am Wettbewerb zu beteiligen.
Auf dem Bild sind v.l.n.r. Landrat Clemens Körner, LUKOM-Geschäftsführer Michael Cordier, Oberbürgermeister Hansjörg Eger und Oberbürgermeister Martin Hebich zu sehen.